59 yaşındaki adam genç görünümünü ballı karışıma borçlu! 'Her sabah yiyorum'

Brandao, 59 yaşındaki genç görünümünü ve istikrarlı enerjisini korumasına yardımcı olduğuna inandığını söylüyor.

Brandao'nun sabah rutini için pahalı takviyelere veya bulunması zor malzemelere ihtiyacı yok. Bir diş sarımsağın kabuğunu soyuyor, iyice eziyor ve yaklaşık bir kaşık balla karıştırıyor. Ardından hazırladığı bu keskin karışımı tüketiyor. Balın tatlılığı çiğ sarımsağın yoğun ve keskin lezzetini bir miktar dengeliyor. Böylece sarımsağı tek başına yemekte zorlananlar için daha kolay tüketilebilen bir karışım ortaya çıkıyor.

Brandao, The Post'a yaptığı açıklamada sarımsak ve bal alışkanlığından söz ederken oldukça net konuşuyor. "Küçük bir alışkanlık ama sağlıklı yaşam tarzımı destekliyor" diyen Brandao, bu karışımın 59 yaşındaki genç görünümünü ve istikrarlı enerjisini korumasına yardımcı olduğuna inandığını anlatıyor.

Elbette onun günlük yaşamı yalnızca bir kaşık bal ve sarımsaktan oluşmuyor. Düzenli egzersiz ve sağlıklı beslenme de Brandao'nun yaşam tarzında önemli bir yere sahip. Ancak yıllardır mutfaklarımızda bulunan sarımsağın onun sabah rutininde bu kadar önemli bir yere sahip olması, bu küçük besinin içeriğinde neler bulunduğu sorusunu da beraberinde getiriyor.

Sarımsağın en dikkat çekici özelliklerinden biri ezildiğinde ortaya çıkıyor. Bir diş sarımsağı kestiğinizde veya ezdiğinizde hücre yapısı parçalanıyor ve doğal bir kimyasal süreç başlıyor. Bunun sonucunda sarımsağın en çok araştırılan bileşiklerinden biri olan allisin oluşuyor.

Sarımsağın o keskin kokusunun arkasında da büyük ölçüde bu süreç bulunuyor. Allisin ve sarımsakta bulunan diğer kükürtlü bileşikler antioksidan özellikleri ve vücut üzerindeki olası etkileri nedeniyle yıllardır bilim insanlarının ilgisini çekiyor. Yani sarımsağın sağlıklı beslenmede kendine yer bulması yalnızca yeni ortaya çıkan bir sosyal medya modası değil.

Brandao'nun karışımındaki ikinci malzeme olan balın görevi yalnızca çiğ sarımsağın keskin tadını yumuşatmak değil. Bal doğal olarak çeşitli fenolik bileşikler ve flavonoidler içeriyor. Bunlar da antioksidan özellikleri nedeniyle araştırılan maddeler arasında yer alıyor. Bal aynı zamanda karbonhidrat içerdiği için vücudun kullanabileceği hızlı bir enerji kaynağı. Sabahları tüketildiğinde Brandao'nun kendisini daha enerjik hissetmesinde bunun da payı olabilir.

Brandao'nun yöntemini denemek isteyenlerin dikkatini çekebilecek küçük bir ayrıntı daha var. Sarımsağı ezdikten sonra yaklaşık 10 dakika bekletmek öneriliyor. Bunun nedeni allisinin oluşumunda görev alan doğal enzimlere biraz zaman tanımak. Özellikle sarımsağı daha sonra pişirecekseniz bu kısa bekleme süresi faydalı olabilir. Sarımsağı ezin veya ince ince doğrayın, birkaç dakika bekletin ve ardından yemeğinize ekleyin.

Sarımsak faydalı diye bir oturuşta birkaç diş çiğ sarımsak tüketmek iyi bir fikir olmayabilir. Fazla miktarda çiğ sarımsak mide yanması, gaz, şişkinlik ve sindirim sistemi rahatsızlığına yol açabiliyor. Özellikle kan sulandırıcı ilaç kullananların veya yakın zamanda ameliyat olacak kişilerin yüksek miktarda sarımsak ve sarımsak takviyeleri konusunda dikkatli olması gerekiyor.