EVLERİN OLMAZSA OLMAZI: AYÇİÇEĞİ YAĞI
Hafif tadı, açık bir renge sahip olan ayçiçek yağı, ayçiçeği bitkisinin tohumlarından elde edilir. İlk olarak ayçiçek bitkisi pişirilerek özü alınır ve sonra preslenerek yağı çıkartılır. Çıkan yağ 48 ayrı bezden süzülerek yağ oluşturulur. Ancak bu yöntem evde uygulanabilir değildir. Haberimizde evde nasıl ayçiçek yağı yapacağınızı anlattık!
AYÇİÇEK YAĞI NASIL YAPILIR?
Mutfak robotunda 1 kavanoz (yaklaşık 300-350 gram) ayçiçek ezmesi elde etmek için 300-350 gram iç ayçiçek çekirdeği gerekir. Bu çekirdeklerin çiğ ve kabuksuz olması önemlidir. Aksi halde başarılı bir yağ yapım süreci olmaz.
Çekirdekler robottan çekilirken kendi yağını tamamen dışarı salacağı için, ekstra hiçbir malzeme koymamalısınız. Doğal yapısı sayesinde ayçiçek yağı hacim kaybetmeden ezmeye dönüşecektir.
AYÇİÇEĞİ YAĞININ ÜRETİM AŞAMALARI
Endüstriyel üretim esnasında büyük makineler ve yüksek ısılar kullanılır. Ancak evde aynısını yapamayacağınız için ayçiçek çekirdeğini ezerek yağ elde etmek yerine, evde kahvaltılık ayçiçek ezmesi yapabilirsiniz.
Bu yağı hazırlamak için öncelikle ayçiçek çekirdeklerini tavada hafifçe kavurarak işe başlamalısınız. Kavurduğunuz çekirdekleri mutfak robotuna veya blendera koyarak çekmeniz gerekir. Burada ne kadar çekeceğiniz son derece önemlidir.
Çekirdekler kendi yağını salıp krema kıvamına gelene kadar çekme işlemini sürdürmelisiniz. Daha sonra isteğe bağlı olarak ekmek üzerine sürüp afiyetle yiyebileceğiniz bu yağa baharatlar ya da yalnızca tuz da ekleyebilirsiniz .
AYÇİÇEĞİ YAĞININ FAYDALARI NELERDİR
Ayçiçek yağının astıma karşı koruma, iltihabı azaltma, kolesterolü düşürme, kanseri önleme, cilt sağlığını iyileştirme, bağışıklık sistemini güçlendirme, enerjiyi artırma ve kalp sağlığını iyileştirme gibi faydaları vardır.
ÖNCEKİ HABERADD İzmir Şubeleri Belkahve’de buluştuSONRAKİ HABEREce Erken Türkiye’yi terk etme kararı aldı: Geleceği göremiyorum
