Kırmızı mercimek, besleyici içeriğinin yanı sıra farklı tariflerde kullanılabilmesiyle mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Klasik mercimek yemeklerinden farklı bir lezzet arayanlar için hazırlanan bu tarifte ise kırmızı mercimek, lor peyniri, maydanoz ve çeşitli baharatlarla buluşuyor. Fırında pişirilerek çıtır bir kıvama gelen mercimek kraker, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu özelliğiyle öne çıkıyor.
MERCİMEK KRAKER TARİFİ
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış kırmızı mercimek
100 gram lor peyniri
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı çörek otu
Yapılışı:
Haşlanmış kırmızı mercimeği lor peyniri, maydanoz, zeytinyağı, tuz, kimyon, toz kırmızı biber, karabiber, susam ve çörek otuyla birlikte mutfak robotuna alın.
Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. Karışımın kıvamı çok yoğun olursa azar azar su ekleyerek açabilirsiniz.
Hazırladığınız karışımı yağlı kâğıt serili fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın. Fırına vermeden önce bıçak yardımıyla küçük kareler oluşturacak şekilde çizikler atın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin.
Ardından önceden çizdiğiniz yerlerden ayırarak servis edin.
Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, özellikle ara öğünlerde farklı bir alternatif arayanlar için tercih edilebilir.
