Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan keçiboynuzu pekmezi, zengin polifenol ve biyoaktif bileşen içeriğiyle yüksek antioksidan kapasitesine sahip doğal bir enerji kaynağıdır. Özellikle kirli hava ve sigara dumanı gibi çevresel faktörlere maruz kalanlar tarafından sıkça tercih edilse de hiçbir gıdanın akciğerleri doğrudan "temizleme" mucizesi bulunmadığı unutulmamalı; bu şifalı besin yalnızca dengeli bir diyetin parçası olarak vücudun antioksidan alımını destekleyici bir rol üstlenmektedir.
Keçiboynuzu; polifenol, flavonoid ve tanen gibi zengin biyoaktif bileşenleri sayesinde yüksek antioksidan kapasitesine sahip doğal gıdalar arasında yer alır. Hücreleri oksidatif strese karşı korumaya yardımcı olan bu antioksidan yapısı, keçiboynuzu pekmezini ölçülü tüketildiğinde beslenme rutinine eklenebilecek güçlü bir destek haline getirir.
Halk arasında uzun yıllardır öksürük ve solunum yollarına iyi geldiği düşünülse de keçiboynuzu pekmezinin akciğerleri tek başına temizlediğine dair kesinleşmiş bilimsel bir kanıt bulunmamaktadır. Zengin antioksidan içeriğiyle genel beslenme ve bağışıklık sistemine katkı sağladığı kabul edilmekle birlikte, sağlık üzerindeki net etkilerinin doğrulanması için daha fazla klinik çalışmaya ihtiyaç duyulmaktadır.
Keçiboynuzu pekmezi yoğun doğal şeker içeriğine sahip olduğundan "ne kadar fazla, o kadar faydalı" düşüncesiyle tüketilmemeli, porsiyon kontrolüne mutlaka dikkat edilmelidir. Özellikle kan şekeri takibi yapan bireylerin hassasiyetle yaklaşması gereken bu besin, tek başına bir tedavi ya da akciğer temizleme yöntemi olarak görülmemeli; yalnızca dengeli beslenmenin ölçülü bir parçası olarak değerlendirilmelidir.
