Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan yumurta, uzun zamandır protein, D vitamini ve kolin gibi besin öğeleriyle öne çıkıyor.
Yeni bir araştırma ise yumurtanın beyin sağlığıyla ilişkisine dair dikkat çekici bir sonuç ortaya koydu. Düzenli yumurta tüketen yaşlı yetişkinlerde Alzheimer hastalığı riskinin daha düşük olabileceği görüldü.
Çalışma, ABD’de Loma Linda Üniversitesi’nden araştırmacılar tarafından yürütüldü. Araştırmada yaklaşık 40 bin yetişkinin uzun yıllara yayılan sağlık ve beslenme verileri incelendi.
Katılımcılar, Adventist Health Study-2 adlı büyük bir sağlık çalışmasından seçildi. Bu grup genel olarak sağlıklı yaşam alışkanlıklarına daha fazla dikkat eden kişilerden oluşuyordu.